恩施市：土家年味濃 山寨“刨湯”香 今日熱訊
來源：湖北日?qǐng)?bào)客戶端 2026-01-13 15:22:39
(資料圖片僅供參考)
湖北日?qǐng)?bào)客戶端訊（通訊員謝順）1月10日，在湖北省恩施土家族苗族自治州恩施市白果鄉(xiāng)下村壩村，“來恩施 ? 吃刨湯 ? 購年貨 ? 過大年”民俗美食消費(fèi)節(jié)啟幕。村民們忙著殺年豬、烹佳肴，游客吃刨湯、看土家民俗節(jié)目、逛年貨集市、選購特色農(nóng)產(chǎn)品，沉浸式體驗(yàn)濃郁的土家年俗。
“吃刨湯” 是恩施土家人代代相傳的傳統(tǒng)年俗。每逢年前，家家戶戶宰殺年豬，將新鮮豬肉搭配時(shí)令蔬菜烹制成一桌桌美味，邀親朋好友歡聚品嘗，在推杯換盞間交流感情，共話新年愿景。
今年，恩施州以民俗為媒、文旅搭橋，將這一古老年俗升級(jí)打造為特色文旅 IP。當(dāng)?shù)夭粌H發(fā)布刨湯宴美食地圖，還投入 1000 萬元補(bǔ)貼資金，在全州 20 個(gè)特色村寨、社區(qū)同步開啟刨湯盛宴，吸引了全國各地游客慕名而來。據(jù)悉，這場(chǎng)充滿煙火氣的民俗盛宴將持續(xù)至 2 月 11 日，為游客送上獨(dú)具土家風(fēng)情的新春體驗(yàn)。
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